♪ウェディングケーキ♪
ブーバーガー
作り方
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1
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◎スポンジを作る
① 卵と砂糖を大き目のボウルに入れ電動ミキサ－で泡立てる。(ミキサーを持ち上げて跡が残るくらい)
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2
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② ①に薄力粉を振るいながら入れゴムベラでさっくり混ぜる。
※このとき生地の気泡をつぶさないように！
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3
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③ ②の生地を天板に流し入れ平らにする。
180℃のオーブンで13分焼く。
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4
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◎サンド用クリーム
チョコを湯煎で溶かす。その間に生クリームを7~8分立てに泡立てる。溶けたチョコも入れさらに泡立てる。
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5
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※チョコクリームが柔らかすぎた場合は、冷蔵庫で30分冷やす。
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6
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生クリーム＋砂糖を硬めに泡立てる。
１スポンジ
２チョコクリーム
３スポンジ
４生クリーム
の順で組み立てる。
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7
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図のようにスポンジが２段になるように5枚を重ねる。
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8
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クリームを塗り終えたら好きなように飾って完成♪♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
覚書として☆
(
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ブーバーガー
