簡単★サクッと♪基本の型抜きクッキー

簡単★サクッと♪基本の型抜きクッキー
クッキー♡サクサク♪ホロッと♪美味しく♪型が抜きやすいクッキー生地。こどもの日日・プレゼント・おやつ・おもたせ・友チョコ

材料 (40枚位(プレーンとココア半分づつ)

薄力粉
240g
バター
100g
砂糖
80g
卵 Mサイズ
1個
ココアパウダー(今回はミルクココア)  純ココアの場合は5g
10g
プレーンとココアを半分づつ作りますので生地半量に対してのココアパウダーの量です

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薄力粉は振るいます。バターは室温に戻します。早めに冷蔵庫から出しておいてくださいね

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バターはよく混ぜ、卵もしっかりとほぐします。上白糖の場合は、玉になっていれば手でほぐします。

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バターに砂糖を入れ、よく混ぜます。その後、卵を3回ほどに分け少量ずつ混ぜていきます。しっかり混ぜるともったりしてきます。

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3のバターに薄力粉を加え、ヘラで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。

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ココアなど混ぜる場合は、ここで生地を分けて、混ぜてください下さいね

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最後は手でひとまとめにします。ある程度は練りますが、練り過ぎない様に注意。気温の高いときはヘラなどで混ぜきっても良いです

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ラップをして30分~1時間冷蔵庫で寝かせます。麺棒がかけやすい様に厚みはつけずにラップした方が、後の作業がしやすいです

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5mmの厚さに型抜きします。好きな形に抜いてくださいね。
鉄板にオーブンシートを敷きます。

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170度のオーブンで予熱し、15分~焼きます。周りにうっすら焼き色がつく感じです。(ココアはわかりにくいです(>_<)

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オーブンによって焼き具合が異なりますので調節してください♪色が周りにつかない場合は時間を足してください♪粉っぽさ防ぎます

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薄め、小さめのクッキーの場合は時間を短くして下さいね。
逆に大きい場合は少し時間を増やしてください。

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クッキーに使用しています。HAPPYの文字、目のスタンプは百円ショップのデコ弁キットに入っていたものを使用しています。

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焼きたての温かい時は柔らかめです。冷めるとサクッとした食感になります

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甘さは控えめです。甘い方がいい方は砂糖を足してくださいね

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夏など気温が高い時、生地を触っているとやわらかくなる場合があります。その場合、一旦まとめて冷蔵庫で冷やしてみてくださいね

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夏などの気温が高い時は手で混ぜず、道具を使う(ゴムべらなど)のもいいと思います。

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クッキーがもさもさして粉っぽい時は、焼き時間が足りない可能性があります!ちょと焼き足してみてくださいね

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皆さんからのご意見で170度で17分焼きの方も数人いらっしゃるようですので焼具合は調節して下さいね。

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レシピID : 2486141簡単♪かわいい♥ステンシル型抜きクッキー♪ココア・抹茶などパウダーとクッキングシート

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レシピID 3640695
簡単★基本 アイスボックスクッキー♬
大量、生地の冷凍保存可能です

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メロンパンの皮にもなります(*^^)クッキーよりしっかり目に粉を混ぜて下さいね

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つくれぽを沢山頂き有難うございます♪私の都合で返信ができないままになっています。
続く。。

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返信無しで載せさせてもらいます。ごめんなさい<(_ _)>素敵なメッセージ有難うござます♪本当に感謝です(*^^)

コツ・ポイント

薄力粉を加えた後、練り過ぎない事とオーブンの時間と温度でサクッとクッキーが出来ます。焼きすぎると少し硬くなり、温度が低いと粉っぽさが残ります。今回は170度のオーブンで、5mmの厚み、3cmの大きさです。参考にして頂ければと思います♪

このレシピの生い立ち

何度も型抜きクッキー生地を作り、温度や厚みを変えて納得のいった(#^.^#)レシピです。甘さや焼き加減など、自分好みのクッキーを見つけてくださいね♡
レシピID : 1399875 公開日 : 11/04/02 更新日 : 18/05/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7,276 (6,309人)

18/05/25

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ココアの代わりにほうれん草パウダー。子供達でも型抜きしやすい!

ruceline

18/05/25

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サクサクでとても美味しかったです。お友達にもおすそわけします。

kahoppesan

18/05/24

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子供と作りました ココアの他に赤と緑の色もつけてみました

mihowendy

18/05/23

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ねこクッキー、サクサクして美味しかったです。

ひろみつママ☆

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Profile クック0K0L9H☆ 2017年02月22日 20:59
コメント失礼致します☆たまごは、卵白も含みますか?
ほかのレシピで、卵黄だけでしたので、どのような違いがあるのか知れたら嬉しいです☆
田んぼイネ 2017年02月23日 06:42
クック0K0L9H☆さま

全卵で作っています。
黄身だけだと、
全卵よりホロホロした感じの、コクのある、色目には黄色っぽい感じに仕上がると思います。卵白よりも少し固めなクッキーになると認識しています。
固めが悪いわけではなく型抜きクッキーなどはそちらの方が作りやすいかもしれませんね。
卵白入りの水分量で計算していますので、卵黄のみの場合は1個分だとこのレシピで上手くまとまるかはわかりません。
水分が足りないかも。(卵黄を少し足すといいかもです)
細かいことを言い出すと(笑)いろいろ出てきますので。
クッキーの固さは、捏ね方、焼き方、砂糖の種類(粉糖、グラニュー糖、上白糖)などでも変わってきます。
お好きな方で、試しながらお気軽に作っていただければいいと思います。よろしくお願いします(*^^)
Profile クック7OBDJY☆ 2017年08月10日 18:08
生地を冷やすときは冷凍庫に入れても大丈夫です
か?
田んぼイネ 2017年08月13日 20:26
クック7OBDJY☆さま
連絡遅くなりました。すみません。
冷凍庫でも大丈夫です。
ただ、型抜きクッキーの場合
生地をねかせるための時間短縮だったらいいですが、
長時間の場合は、
固まってしまいますので
薄く延ばすのに
解凍という作業が必要になってきますので
冷蔵庫の方がいいかもしれませんね。
アイスボックスクッキーの場合は
そのまま包丁で切れますので大丈夫です。

よろしくお願いします♪
クックGLMQ6X☆ 2018年02月13日 17:54
こんにちは。このクッキーを作りたいと思うのですが、予熱はした方がいいでしょうか?単純な質問ですみません(><)
田んぼイネ 2018年02月13日 18:07
クックGLMQ6Xさま

ご質問有難うございます。
予熱はして下さいね。
美味しいクッキーができますように(#^^#)
銀華堂 2018年02月19日 04:57
甘さ控えめっていうの1番上に書いて欲しいです。
焼いてから気づきました(´-﹏-`;)
田んぼイネ 2018年02月19日 14:45
銀華堂さま
申し訳けございませんでした。
Profile クックR6PE6O☆ 2018年02月27日 19:14
半量で作れば20枚ほどになりますか?
田んぼイネ 2018年03月02日 17:57
クックR6PE6Oさま

厚みや幅によって変わってきますが、半量で20枚くらいです。よろしくお願いします。
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