『とろろ芋のゆかり和え』

長芋、大和芋なんでもお好きなとろろ芋。皮を剥き、お好きな大きさに切る。今回はサイの目切り。酢水に暫く浸す。

とろろ芋の水分を切り、☆と合わせる。

お皿に大葉を敷き、その上に和えたとろろ芋を盛りつける。