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マンゴームース

マンゴームースの画像

Description

おしゃれに(^^)
グラスで
マンゴームース

材料 （3人前）

☆ ドライマンゴー
50g
☆ りんごジュース
125g
☆ 水
25g
□ ヨーグルト
75g
□ 牛乳
50g
□ ハチミツ
10g
◯ ゼラチン
4g
◯ お湯
40g
＊ パインナップル
30g
＊ りんごジュース
30g
▲ マンゴージュース
60g
▲ ゼラチン
2g
▲ お湯
20g

作り方

  1. 1

    写真

    ☆を鍋に入れて、
    弱火で加熱する。
    ドライマンゴーが柔らかく
    なるくらいでOK
    粗熱をとり、ミキサーで撹拌する。

  2. 2

    ミキサーに、
    1を100gと
    □を入れ撹拌する。
    甘みは、お好みで…

  3. 3

    写真

    ◯を容器にいれ、
    ゼラチンを溶かし
    2にいれ再度撹拌する。

  4. 4

    写真

    容器に、1の
    マンゴーソースと
    3を入れる冷蔵庫で固める。
    ※ゆっくり注ぐと、
    グラデーションになります。

  5. 5

    ▲を混ぜ冷蔵庫で固め、
    マンゴージュレを作る。
    ＊をミキサーで撹拌し、
    パインソースを作る。

  6. 6

    写真


    4に5のマンゴージュレを、
    スプーンでのせ、1のマンゴーソースと
    5のパインソースをのせる。

  7. 7

    写真

    6にお好みでハーブをのせ、
    完成(^^)

コツ・ポイント

今日は、グリーンマンゴーの
ドライフルーツをつかったので
果糖など含めて甘みをつけました。

もちろんドライフルーツでなくて、
コンポートやピューレ、ジュース、
でも美味しい(^-^)

生フルーツなら間違いなし(^-^)

このレシピの生い立ち

来客用に、家にあった
ドライマンゴーでマンゴームース

レシピID : 1464277 公開日 : 11/06/08 更新日 : 11/06/08

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