ツバスの角煮、山椒風味

ツバスのお造りは1cm角に切る。生姜は皮を剥き、細切り。

小鍋に水とすき焼きのたれを入れ加熱。沸騰したらツバスと生姜を入れ、煮汁がなくなるまで煮詰め、最後に粉山椒をふる。