簡単！ワインにあう！そら豆の塩麹あえ

そら豆を塩少々（分量外）を入れた熱湯で２～３分、少し堅めに茹で、薄皮をむいて冷ましておく。

そら豆をボウルに入れ、塩こうじ、オリーブオイル、黒こしょうで合える。

カッテージチーズを加えて軽く合えてお皿に盛り付け、黒こしょうを少々上から飾りにちらして完成。