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カリッ！ジュワ～！鶏てん

カリッ！ジュワ～！鶏てんの画像

Description

炭酸水でカリッカリの鶏てんができます。
冷めてもカリカリですよ。だからお弁当にもおすすめ！

材料 （4人分）

鶏もも
2～3枚
てんぷら粉
180g
炭酸水
300ｃｃ
●生姜のすりおろし
1～2片分
●醤油
大3～3.5
●酒
大2
●ごま油
小１ 1/2
●ブラックペッパー
大1/2

作り方

  1. 1

    鶏を一口大に切る

    ●をあわせる

  2. 2

    ナイロン袋に１を入れ、なじむまでもみこむ。

    ３０分～１時間冷蔵庫でなじませる
    一晩なじませてもOKです。

  3. 3

    てんぷら粉に炭酸水をシュワッと泡立つように入れる。
    少し高い位置から炭酸水を入れるとシュワッと泡立ちます

  4. 4

    3の粉と炭酸水をさっくり混ぜる。

  5. 5

    2の鶏を4に絡めて180度の油で揚げる。

コツ・ポイント

てんぷら粉と水の割合はお使いのてんぷら粉に記載されている分量でお願いします。

てんぷら粉に米粉を混ぜてもカリッとします。

このレシピの生い立ち

フリッターの作り方参考にしました。
レシピID : 1465776 公開日 : 11/06/10 更新日 : 11/06/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2011年6月22日
初れぽ
写真
えるえる２８６
旦那ﾁｬﾝ弁に♫揚げ立て最高♡冷めても旨々♥超美味しかったぁ✿

カリカリッが伝わってくる~。えるちゃんありがとう

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HAPPYジャッキー
カリッ！ジュワ～！鶏てん
by HAPPYジャッキー