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☆印をすべて鍋に入れ沸騰直前まで温め、冷ましておく。
ごぼうは厚さ3ミリくらいにスライスして酢水につけさっと湯がく。大体20秒くらい。
お好きな野菜をカットする。大根は厚めがいいです。パプリカは縦に8分割くらいに。
瓶をサッと熱湯消毒します。
瓶にゆでた野菜、切った野菜、ローリエ、タイム、粒コショウ、鷹の爪を入れ冷めた漬け液を注ぎます。
冷蔵庫で保存します。朝作ったら夕飯にはもう美味しくなってますよ!2.3日で食べきりましょう。
♥レンコンを入れることもあります。レンコンは厚めに切ってさっとゆがいてください。
えっ!まさかの師匠に作ってもらえるなんて幸せです!ありがとう