完熟バナナケーキ
作り方
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バター、砂糖をクリーム状になるまでよく混ぜます。
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3
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卵を入れてよく混ぜます。冷たい卵だと分離してしまうので注意。
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4
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バナナを入れて泡立て器で潰しながら混ぜます。粗く潰すのがお勧め。この時もバナナが冷たいと分離の原因です。
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5
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ここからはヘラに変えて小麦粉ベーキングパウダーを振るい入れ、底からさっくりと混ぜます。
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6
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型に流して20〜30㎝の高さから1〜2回落として空気抜きしたら180度に熱したオーブンに入れて50分焼きます。
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7
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半量、完熟バナナ一本で。25分焼きました。
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コツ・ポイント
ぐずぐずに熟してると生地が馴染み、普通に熟してるのだともったりした生地になります。
我が家のオーブンは170度と記載してあるレシピの時には10度高い180度設定です。
その家庭のオーブンに癖や特徴があると思うので調整お願いします。
我が家のオーブンは170度と記載してあるレシピの時には10度高い180度設定です。
その家庭のオーブンに癖や特徴があると思うので調整お願いします。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で真っ黒じゅくじゅくになってしまったバナナ…
捨てるのは勿体なくて。
でも食べるには勇気がいる。
駄目元でケーキにしたら食べれました☆
捨てるのは勿体なくて。
でも食べるには勇気がいる。
駄目元でケーキにしたら食べれました☆
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