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マグロは細かく刻んで包丁で細かくたたいておく。
キャベツは千切り、タマネギも薄くスライスしておく。
マグロと切った野菜をまぜてよく練る。溶き卵を1/2個分加える。
塩、コショウを適当にしてさらに混ぜる。
食べやすいおおきさに形をととのえて、小麦粉、ときたまご、パン粉をつけて油であげる