美味しいよ♪豆腐のバタポンステーキ
Description
脇役になりがちな豆腐がしっかりおかずに。バターのコクと、ぽん酢のサッパリ感が淡白な豆腐と相性抜群！酒の肴にもgood♪
kouayaa
材料
1丁
塩・胡椒・ブラックペッパー
少々
バター
大さじ1
オリーブオイル（サラダ油でも）
大さじ1
万能ネギや大葉等の薬味
適量
付け合せ マイタケ
1パック（100g）
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[ソース]
バター
大さじ1と1/2
ニンニクチューブ
3～4ｃｍ
ぽん酢（味ぽん）
大さじ4
みりん
大さじ1
作り方
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1
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豆腐は横から包丁を入れ厚さを半分にした後、6等分に切る。平らな皿に並べ電子レンジで熱くなるまで加熱（500Wで2、3分）
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2
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1を冷ましている間にマイタケを少量のオリーブオイル（分量外）で炒め、軽く、塩・胡椒して味を整え、皿に取り出しておく
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3
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1の豆腐が冷めたら出てきた水分を捨てる。キッチンペーパーの上に豆腐を並べ、上からもペーパーで軽く押さえつけ水気を拭く
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4
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次に塩・ブラックペッパーを両面に振り、強力粉をまぶす
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5
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フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、4の豆腐を余分な粉をはたいて並べ、中火で焼く
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6
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きつね色になったら、裏返して反対側も焦んがり焼く
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7
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焼きあがったら皿に盛り付け、先に炒めておいたマイタケを乗せる（平らに並べたほうが後でかけるソースが均等に行き渡ります）
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9
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クックパッドニュースに取り上げていただきました♪
http://cookpad.com/articles/4716
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10
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シメジで作って下さる方も多いので私も作ってみました♪こちらも美味しかったです（＾＾）
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コツ・ポイント
強力粉を使うことで表面がカリッと仕上がり、ソースの水分を含んでも、それほどベタっという食感にならずにすみます。出来上がりから1時間くらいなら温めなくても美味しくいただけると思います。
このレシピの生い立ち
豆腐ステーキに醤油では味気ない・・・
我が家では普段から、キノコソテーや、ムニエルなど、バターぽん酢で味つけすることがありますが、それを、豆腐でためしてみたところ、家族に好評の1品となりました！
我が家では普段から、キノコソテーや、ムニエルなど、バターぽん酢で味つけすることがありますが、それを、豆腐でためしてみたところ、家族に好評の1品となりました！
kouayaa
