アボガドオイルでお食事パン

アボガドオイルでお食事パン

Description

アボガドオイルでヘルシーなお食事パン

材料 (1本分)

200g
ぬるま湯(40℃くらい)
120-140cc
ドライイースト
小さじ1
砂糖
大さじ1
小さじ1/3
アボガドオイル
大さじ1

作り方

1

ぬるま湯を100ccほどとり、ドライイーストと砂糖を加えてよく混ぜておく

2

強力粉をボウルに入れ、1を加えてよく混ぜる。残りのぬるま湯、塩を加え、さらによく混ぜる。

3

写真

粉っぽさが残るけれどある程度まとまったという状態になったら、アボガドオイルを加えて均一になるようよく混ぜる。

4

台の上にだし、丸めたときに表面につやが出てくるまでよく捏ねる。

5

45℃25分で一次発酵させる

6

ボウルから取り出し、一旦空気抜きしてまとめる。一つにまとめたら、10分間生地を休ませる。

7

手の平で生地をひろげたら、端から丸めて両横ととじ目をしっかりと閉じてコッペパン状に成形する。

8

写真

成形した7をクッキングペーパーを敷いたオーブン板にのせ、45℃25分で二次発酵させる。オーブンは180℃8分で予熱する。

9

写真

クープナイフで3−4カ所クープを入れてオーブンに入れる

10

写真

180℃8分で焼く。底に焦げ目がついたら完成。さめたらカットしていただく。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

コクがあってヘルシーなアボガドオイルをバターのかわりに使ってヘルシーなお食事パンを作ってみました。
レシピID : 1468288 公開日 : 11/06/13 更新日 : 11/06/22

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