とろ~り食べる、冷たいニンジンポタージュ

とろ~り食べる、冷たいニンジンポタージュ
夏バテ防止に、栄養たっぷりの冷たい食べるポタージュはいかが?もちろん温かいスープも美味しい♡ 私からの一押しレシピです。

材料 (4人分)

にんじん
大1本 (250g)
ジャガイモ
大1個 (200g)
玉ねぎ
中1個 (200g)
牛乳
100㏄
大さじ1
小さじ1/3

1

ニンジンは1~2㎜の薄切り、玉ねぎも薄切り、ジャガイモは、5mm程度の薄切りにする。(ジャガイモは水にさらさない)

2

オリーブオイルで玉ねぎがをじっくりと炒め、にんじんとジャガイモを加え、水を300㏄入れて煮る。

3

ニンジンが箸でほろっと割れるようになったら、ミキサーかハンドブレンダーで、なめらかになるまで撹拌する。

4

生クリーム、牛乳、塩で味を調える。あたたかいままでも、冷たくしても、お好みでどうぞ。

コツ・ポイント

時間がある時は、丁寧に玉ねぎを炒めて、じっくり煮込んで下さいね。人参臭さがとれ、美味しさがぐんとアップします!

牛乳を足して普通のスープにする場合、塩を足してくださいね。芋を水にさらすと、さらっとしたスープになります。

このレシピの生い立ち

家族もびっくりで、我ながら最高♪と自負するものができたので、分量を計って作ってみました。素材の味がそのまま出るので、サラダで食べても美味しい甘い種類がおすすめです。2012/1/29:やさい便写真へ変更
レシピID : 1468403 公開日 : 11/06/23 更新日 : 13/08/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

12/07/16

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やっぱり美味♡ブレンダー購入デビューはこのレシピって決めてたよ♡

れな犬

買ったのね!嬉しいレポ、大感謝です(*^^*)ありがとう♡♡

12/06/01

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濃厚でまさに食べるスープでした!おいしかったです☆

dalemama

そう言って頂けるととっても嬉しい☆レポ感謝♪どうもありがとう

11/08/03

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にんじんの甘みが美味♡目にも美味しい色ですね♪ごちそうさまでした

toshimi☆nu

すてきな色のスープですね~♪レポ嬉しいです!ありがとう♡

11/07/15

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まさに食べるスープ♪野菜少なくブイヨン1個で。優しい甘さで旨♡

ゆいランラン

つやつやで美味しそう♡レポ大感謝です。どうもありがとう~♪