実家の春巻き

材料に塩コショウをして、肉、野菜を適当に細切りにして炒める。（水分が多い野菜が入るときは軽めで。）

少し冷ましたら、春巻きの皮に巻く。
あまり丸くせず、ちょっと平たい感じに包むと、揚げる時にコロコロと転がらないのでいい。

皮を包むときは、水溶き片栗粉で端をtメルのが理想だけど、水でもいい。水の場合は、巻き終わりの面を下にしてあげる