北京ちゃんぽん
Description
北京ですが韓国で人気のちゃんぽん!韓国の麺がなくても冷凍うどんで!新鮮な魚介がおいしいですがシーフードミックスでも!
材料
(一人前)
半分
お好み
油
大さじ2
唐辛子粉
大さじ3(お好みです)
にんにく
3片
一人分
ダシダ
大さじ1
味覇(ウェイパー)
大さじ1
500cc~600cc
作り方
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1
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にんにくを包丁でつぶしてからみじんぎりにします。
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2
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フライパンに油をひいてにんにくと唐辛子粉を入れてから火をつけ炒めます。
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3
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にんにくに火が通ったら玉ねぎとねぎを加えて唐辛子粉とにんにくを絡めるように炒めます。
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4
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野菜に火が通ったらシーフードミックスを加えます。
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5
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シーフードに火が通ったらお水と味覇とダシダを加えます。
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6
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スープの味見をしてダシダ・味覇・唐辛子粉の加減します。
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7
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スープの味が決まったら冷凍うどんを加えて煮込みます。
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8
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グツグツ煮込んで好みの熱さ・うどんのしみ具合になったら丼に入れてできあがり!
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コツ・ポイント
辛さ・味の濃さはお好みで調節します。唐辛子粉の辛さと好みによって辛さは調節して下さい!
ぐつぐつうどんの色が変わるくらい煮込むと味がしみておいしいです!韓国のカルククスがない時の代用ですが、冷凍うどんでもおいしくできました!
ぐつぐつうどんの色が変わるくらい煮込むと味がしみておいしいです!韓国のカルククスがない時の代用ですが、冷凍うどんでもおいしくできました!
このレシピの生い立ち
韓国で食べるチャンポンが食べたくて作りました!麺はうどんで代用しました。