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うめジャム

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Description

いちごジャムより、さらに(￣＊￣ ) ｱﾏｽﾞｯﾊﾟ〜

材料 （ジャム850ｇ）

完熟梅
1ｋｇ
さとう
300ｇ

作り方

  1. 1

    ビンを煮沸消毒して乾かす。

  2. 2

    1時間位水に浸してから、竹ぐしでへたをとる。

  3. 3

    鍋にうめを入れ、水ひたひた位入れて沸騰させてすてる。を2回（完熟梅の場合1回でOK)

  4. 4

    再び水ひたひた入れ、弱火でタネがゴロゴロするまで煮る。

  5. 5

    ざるにあけて、木べらでこすりつけて、タネを取りながらこす。

  6. 6

    5に水200ｍｌ入れてさとうを少しずつ混ぜ弱火で20分位、透明っぽく泡が大きくなったらできあがりぃ♪

  7. 7

    熱いうちにびんのぎりぎりまで詰めて、フタをしたら冷めるまでサカサマにしておく。（フタの中も殺菌できる）

  8. 8

  9. 9

コツ・ポイント

酸が強いので、ホーローかステンレス鍋がいいらしいです。
青い梅は室温で2〜3日置いておくと黄色になって熟してきます。
追記
5）の木べらを使わずに冷ましてからゴム手袋をして実を搾り取ると簡単に種がとれます。

このレシピの生い立ち

梅ジャムが一番好きなんです♡この季節だけなので4ｋｇつくりました♪
レシピID : 1472109 公開日 : 11/06/16 更新日 : 14/06/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2011年6月26日
写真
たろまろろん
甘さ控えめで作りました★スッパうまーー。料理に使います♪

ｽｯﾊﾟｳﾏｰd(>_< ) 美味しいそ♪お料理に？楽しみ♡

2011年6月22日
初れぽ
写真
tenmie
庭先の梅で作りました。ほんのりした甘みが絶品。ご馳走様でした。

梅の木があるんですか？w(ﾟoﾟ)wいいなぁ♪ｺﾞｸｯ♥

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うにゅにゃ
うめジャム
by うにゅにゃ