上品なおつまみ「わさび漬け」

わさびの皮を剥き、千切りにします。

わさびの風味と辛味が出易くなるように、1をまな板の上にのせ、包丁の背で軽くトントンと叩きます。

ボウルに酒粕とはちみつを入れてよく混ぜ、2のわさびを加えます。