絶対失敗しない！　簡単キーマ・マタール

まずは玉ねぎ、生姜、ニンニクを一緒に炒めます。徹底的に行かなくてもおｋ，キツネ色になるくらいまでで大丈夫。

ちなみにニンニクと生姜はお好みで。特に生姜は入れると本格派っぽい味になりますけど、なくても支障はあんましありません。

玉ねぎが炒まったら、ひき肉を投入します。こっちは結構徹底的に。出てきた油の濁りがとれるまでひたすら炒めます（ポイント）。

ここにカレー粉をぱらりと。軽く混ぜて沸騰してくるのをしばし待ちます。ピーナッツバターを入れるときはこのタイミングで。

沸騰してきたら味見します。たいがいは塩が足りないので中華スープの粉末か、塩と醤油で味を調整します。

あとはグリーンピースを加えお好みの汁気になるまで煮詰めるだけです。僕は水分少なめですが、多めのほうがインド風かも。