義母さん直伝♡新しょうがの甘酢漬け

義母さん直伝♡新しょうがの甘酢漬け

Description

日本の初夏の味♡意外と簡単です♪白肌のような新生姜~不思議に一瞬でピンク色に変身☆話題入り感謝です☆

材料 (作りやすい分量)

新しょうが
300g
甘酢の調味料
250ml
砂糖
120g
小1

作り方

1

生姜を下処理して、赤い部分を少し残すようにし、繊維に沿って薄切りに。5分程度水にさらしてから、ザルに取り水気を取る。

2

鍋にお湯を沸かし、新しょうがを1~2分湯がく。

3

鍋に甘酢の材料を入れ煮立てて、熱いうちに新生姜を加え火を止める。

4

煮沸消毒して完全に乾かした保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。

5

2012/05/31 話題入り、皆様つくれぽありがとうございました。

コツ・ポイント

★赤い部分を少し残すことで、淡いきれいなピンク色に染まってくれます。
★繊維に沿って切ると、食感と見た目がきれいです。
★お砂糖はお好みで加減して下さい。私は120gでちょうど良いです。

このレシピの生い立ち

毎年主人の実家の畑で 新生姜をたくさん収穫します。
昔から義母さんの作り方で爽やかで本当に美味しい♪
将来娘にも作って欲しいので
忘れないようにレシピにしました。
レシピID : 1473810 公開日 : 11/06/18 更新日 : 12/06/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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今年2回目。きゅうりと茗荷も一緒に。箸休めにサイコーです!感謝♪

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2色で美味しそう^o^私も作りたくなりました!レポ感謝です♡

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仕込んでみました! 食べるの楽しみです(*^_^*)

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自然なピンク、綺麗ですね(^o^)レポありがとうございます♡

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美味しいレシピをありがとうございました( ´ ▽ ` )ノ

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綺麗な色~これからの季節にさっぱりと食べれます☆れぽ感謝♡

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黒酢使いで色が悪いですが…すごく美味しそうで早く食べたい~^^

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