Almond&Hazelnuts Dukkah

白ゴマ・アーモンド・ヘーゼルナッツはあらかじめローストして冷ましておく。

①をフードプロセッサーを使って粗く砕く。
そこへコリアンダーとクミンシードも加え同様に粗く砕く。（細かくし過ぎないよう注意）

ボウルに②を移し、塩・ブラックペッパーを加え、よく混ぜ合わせる。

≪食べ方≫
好みのパンをEVオリーブオイルとバルサミコを合わせたものに浸け（写真右端）、その後Dukkah（写真中央下）を適量付けて食べる。
（オイルをアボカドオイル（写真中央上）にしてもおいしい。）
ちなみに写真左上はバター、左下はハマスです。

これはスーパーで買ったものです。
アーモンド・ピスタチオ・ごま・コリアンダー・フェンネル・スパイスが入ったものです。