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まずはカラメルから★水と砂糖をなべに入れ火にかけ、ときどき揺さぶりながら良いカラメルの色になるまで煮詰める。
次にプリンです★なべに牛乳300mlをかけ煮立ったら弱火で5分かけ、火からおろしておく。
牛乳125mlにコーンスターチを溶かしておく。
卵黄に砂糖を混ぜ合わせ、【2】に入れだまにならないようにまぜる。
【3】も入れ木べらでだまにならないように同じ方向へまぜていく。※だまになると舌触りが悪くなるので注意!
しっかりととろみがついたら、型に流し冷蔵庫で冷やす。