ごま・くるみたっぷり田楽

ごま・くるみたっぷり田楽
taka46kさんにいただいたcometさんの
「うちの甘味噌」ID3492で、田楽作りました。くるみとごまたっぷりのこうばしい味です。

材料 (4人分)

なす(米なすでも)
4個
甘味噌
大さじ3くらい
くるみ
大さじ2
大さじ3から4

1

なすは半分にきり、
しばらく水につけておく。
くるみはオーブントースターで、かるくローストしておく。
こまかく刻んでおく。

2

フライパンに油を熱し、
水気をよく拭いたなすを、投入
して、表面が黄色くなって、
やわらかくなるまで
表裏をかえしながら炒める。

3

甘味噌にすりゴマを混ぜておく。焼き上がったなすの
余分な油をキッチンペーパーで拭いてお皿に盛り、
甘味噌をスプーンでのせ、
くるみ散らす。

コツ・ポイント

今回はなすでつくりましたが、もちろん豆腐、さといもでもおいしくできます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 14793 公開日 : 01/02/07 更新日 : 01/02/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」