圧力鍋で簡単絶品牛すじ丼

すじ肉を食べやすいサイズに切り鍋に肉が浸る程度の水を入れ、アクが出るまで水から茹でます。アクは丁寧に取り除きます。

アクを取ったら流水で肉をよく洗いましょう。

再度浸る程度の水を入れ、肉・ネギの青い部分・スライスしたしょうがを圧力鍋で茹で、おもりが揺れたら弱火で２５分加熱します。

調味料と肉を鍋に入れ１０分加熱すると完成です。

ごはんに盛り、あとはお好みでカイワレやあさつきを散らし出来上がり。