メープルベーグル

今回使ったメープルシュガーは走召ぉ破格でゲットした粗めタイプ。香りの出かたは、粉末タイプと殆ど変わらないそうです。

粉～塩まで（塩とイーストは離す）をボウルに入れて捏ねる準備。
イーストめがけてぬるま湯を加えて捏ね始める。

胡桃を加えて捏ね上げたら分割してベンチタイム１５分ほど。ベーグルのカタチにする。濡れ布巾を被せ、約３０分おいておく。

沸騰したら火を弱め、少し泡が出てるくらいの状態を保ちます。ｸﾞﾗｸﾞﾗ沸騰しているとシワの原因に。。

※予熱完了間近に茹で始めると良いと思います。
片面３０秒ずつ茹でて天板に並べ、すぐオーブンへ!!

１７分ほど焼いたら出来上がり～♪