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Aを混ぜあわせる
Bを合わせる
HBにBを入れ、その上から粉をセットして混ぜ合わせる
ID1477674 ちきちき亭さんのHBうどんを参考にさせて頂き、ごまを加えて、オリジナル黒ごまうどんだんご
３をひとまとめにして、袋に入れ、１～２時間寝かし、延ばして切る
ID636247 真さんの手抜きの手打ちうどんより延ばしと切りを参考にさせていただきました。
鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、麺を投入。温かいうどん８分。冷たいうどん１０分茹でる。
写真は大根おろし・青しそ・梅干し・海苔をトッピングしてぶっかけの汁をかけて冷たいおうどんにしました。
rokokoA
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