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トマトの冷製パスタ

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Description

暑い夏も冷たい冷製パスタで乗り切ろう！！

材料 （1人前）

パスタ（カッペリーニ）
100ｇ
トマト（完熟のもの）
1個
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
2片
鷹の爪（種を抜いたもの）
1/4本
玉ねぎ
1/4個
乾燥バジル
小さじ1/2（3振りくらい）
塩
適量
ブラックペッパー
適量
バルサミコ酢
小さじ1
いんげん
3本

作り方

  1. 1

    トマトは1㎝の角切り
    にんにく・玉ねぎはみじん切り

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ火にかけ、ゆっくりきつね色になるまで香りを出す。

  3. 3

    玉ねぎ・鷹の爪を加え炒める。

  4. 4

    トマト・乾燥バジルを加え炒める。
    トマトがとろっとしたら火を止める。

  5. 5

    ボールに移し、バルサミコ酢・塩・ブラックペッパーで味付けし、冷蔵庫でしっかり冷やしておく。

  6. 6

    たっぷりのお湯に1％の塩を入れ、パスタをゆでる。
    茹で上がりの1分前にいんげんを加え茹でる。

  7. 7

    茹で上がったら、すぐに冷水で冷やし、ｃｕｔしたいんげんと一緒に5のソースに入れ和える。
    (注）パスタはしっかり水気をきる

コツ・ポイント

にんにくを炒めるときは冷たいオリーブオイルから炒める。
今回はいんげんを使いましたがアスパラガスや枝豆などでも(^O^)

このレシピの生い立ち

暑い日が続くと冷たいパスタが食べたくなってきたので。
レシピID : 1483622 公開日 : 11/06/29 更新日 : 11/06/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2012年4月28日
写真
Morigeee
生ハムもin！あっさりしてて食べやすかったです(*^^*)

レポ感謝です！！生ハムがのっていてゴージャス☆おいしそー！

2011年7月2日
初れぽ
写真
まっきーペン
枝豆でやってみました♪トマトと玉葱の甘みでおいしい＾＾

初レポ有難うございます（*^_^*）枝豆おいしそうですね☆

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ひなたmama♪
トマトの冷製パスタ
by ひなたmama♪