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☀夏のきのこは炒めて冷やして召し上がれ☀

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Description

ドレッシング代わりに、しっかり味付けして冷やしたきのこを、野菜にたっぷりかけて食べます♬冷や奴にのせてもおいしいよ❤

材料 （４人分）

エリンギ・しめじ・えのきなど合わせて
200g
バジルペースト
大さじ２
オリーブオイル
大さじ１
ベーコン
1枚
料理酒（あれば白ワイン）
大さじ１
クレイジーソルト
適量
リーフレタス
4枚
湯むきトマト角切り
1個分
その他、お好みの細切り野菜
たくさん

作り方

  1. 1

    写真

    中火のフライパンにオリーブオイルをしき、ベーコンを入れ焦げ始めたら、きのこをどさっと一気に加えます。

  2. 2

    写真

    しんなりしてきたら、バジルペーストとお酒を加え、さらにクレイジーソルトで味付けし、よく混ぜ火を止めます。

  3. 3

    写真

    容器に移し入れ、あら熱が冷めたら冷蔵庫で冷やしましょう♪

  4. 4

    写真

    リーフレタスをお皿に敷き、その上に細切り野菜を載せます。真ん中にたっぷりのキノコと角切りトマトをのせて完成✰

コツ・ポイント

ベーコンの代わりにアサリのむき身でもよくあいます。
トマトはきのこと一緒に炒めると、味が染み込んでさらに美味しくなりますね✰

このレシピの生い立ち

3歳の姪っ子と一緒にお料理がしたくて、カットが簡単なきのこを使いました。
レシピID : 1483642 公開日 : 11/06/29 更新日 : 11/07/25

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のらりすごはん
☀夏のきのこは炒めて冷やして召し上がれ☀
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