型無しスパイスな薔薇クッキー☆*。・

小麦粉、スパイス、粉糖をいっしょに振るいにかける。

ボウルにバターをスライスしてホイッパーでクリーム状になるまで攪拌する。そこへ解した卵液を3回に分けて投入し混ぜ合わせる。

分離する場合は卵が冷たいか、バターが冷たいかのどちらかです。クッキーですのであまり気にしなくても良いです。

直径１センチの星口金の搾り袋にクッキー生地を入れてクッキングシートを敷いた上に中央から弧を描くように絞り出す。

３～４センチの感覚をあけてクッキー生地を絞り出す。出っ張ったところは指で優しく生地になじませる。

１７０度の温度で１３分、１００度で１５～２０分位、カリッとするまで気長に焼きます。

プレーンの場合は粉糖１６０ｇにしますが生地が硬くなるので卵をもう１個増やしてください。計４個です。

この生地は結構柔らかい生地になります。かといって柔らかすぎもいけません。

木じゃもで練ったときにつのがピンと立っていれば綺麗に仕上がります☆＾＾