甘えびだしの「キムチ味噌ラーメン」
銀姐
作り方
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1
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水菜はざく切りにします。
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2
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豚バラ肉は半分に切り、油を引かないフライパンで焼き、キムチの素大1と砂糖をからめます。
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3
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甘えびの頭で取っただしを鍋焼き用の土鍋に入れて加熱し、沸騰したら味噌・白胡麻・キムチの素を加えます。
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4
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3.と同時進行で麺をかために茹でて土鍋に加え、水菜・豚肉をのせて出来上がり。
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5
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土鍋で麺を煮込まないで普通のラーメンでも！
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コツ・ポイント
ゴマはすり鉢で七分程度にすり潰すかひねって加えて下さい。
このレシピの生い立ち
積丹産のおいしい甘えびの刺身の残骸のおいしい食べ方です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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銀姐
