ツルムラサキとオクラのゴママヨポン和え

オクラは塩でもみ、うぶげを取ってやり、水洗いして熱湯でさっとゆでる。小口切りにしておく。

ツルムラサキは水洗いし、茎と葉に分けておき、熱湯で茎から先にゆでる。硬さを見てあげ、葉もゆでる。葉は２０秒ほどでOK。

ツルムラサキは茹で上がり水でさっと冷し、水気を絞り（絞りすぎるとネバネバがなくなります）食べやすい大きさに切っておく。

オクラ、ツルムラサキ、調味料を混ぜ合わせ、味を見て、お好みで七味やレモンなどかけて召し上がれ♪私は酸味が欲しかったので。