洋風さっぱり漬け
tohiya
作り方
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1
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キャベツは食べやすい大きさ、きゅうりは斜め切り、人参は細切りにする。
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2
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野菜をボウルに入れ、塩を振り、１～２分よく揉み込む（野菜がしんなりしてくるまで）。そのまま15分くらい置いておく。
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3
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その間に○の調味料を合わせておく。
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4
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15分経ったら野菜を水でさっと洗い、水気をしっかり絞って３の合わせ調味料に入れる。
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5
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よく混ぜ、30分冷蔵庫で味をなじませる。
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コツ・ポイント
４で、野菜の水気はなるべくしっかり切ってください。切らないと、野菜からの水分で味が薄くなってしまいます。
このレシピの生い立ち
洋食に合うような酢の物のようなものを作りたくて。
tohiya
