のっけ盛りそうめん

＊を切り氷水にさらす。
岩下の新生姜は千切りにする。

そうめんは茹でて冷水で洗い、水を切り器に盛る。

1の＊を笊に上げ水を切る。
岩下の新生姜の漬け汁にポン酢を加えタレを作る。