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ジャガイモはアルミホイルに包み200℃のオーブンで30~40分程焼く。
ボウルにツナ缶、粗みじんにしたブラックオリーブ、マヨネーズ、塩、ブラックペッパーを合わせ、よく和える。
1のジャガイモに十字に切り込みを入れ、その間にオリーブオイルスプレッドを塗り、2のツナをのせる。
みじん切りにしたパセリをかける。