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エビを背わたを取り茹でて、縦半分に切る
ライスペーパーをぬるま湯にさっと通し、ペーパータオルで両面の水分をとる
サラダとエビをきれいに透けて見えるように載せて、クルット巻く
お好みのドレッシングを付けて食べてください