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簡単！美味しい”チャーシュー”

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Description

圧力鍋で６分で出来上がります！
早くて、安くて、美味しいですよ　!(^^)!

材料

豚肩ロース塊
２個（１個３５０～４００g）
　　塩、胡椒
少々
■ 　煮汁
　　　　濃口醤油
１カップ
　　　　酒
１カップ半
　　　　味醂
半カップ
　　　　砂糖
大匙３
　　　　ウエイパー
大匙半分
　　　　ニンニク
一片
　　　　生姜
２０g
付け合せ野菜
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉に塩、胡椒をする。ニンニク、土生姜は粗く切っておく。

  2. 2

    写真

    フライパンにオイルを少し引いて、豚塊をじっくりと時間をかけて、こんがりと焼く。

  3. 3

    圧力鍋に焼いた肉と煮汁の調味料とニンニク、生姜も入れて、火をつけ、沸騰したら中火で６分煮る。

  4. 4

    安全弁が降りたのを確認して、蓋を開け、肉の端っこで味を見て加減し、煮汁がもっと少なくなるまで、弱火で煮る（蓋をしないで）

  5. 5

    写真

    お鍋のままで冷めるまで置く。冷めたらスライスして盛り付けて、出来上がりです。お肉と煮汁とを別で保存したら便利ですね！

  6. 6

    煮汁はチャーハンや野菜炒めにも使うと美味しく食べられますよ　!(^^)!

コツ・ポイント

私は肩ロースを使いましたが・・・バラ肉でも勿論美味しいです。
焦げ目が着くまで焼くのがコツですね！鍋にお肉を入れた時に、お肉がお汁から三分の一以上出て無い様に、お酒と味醂で加減してくださいね！出来ればお肉ひたひた迄浸かってた方がいいですね！

このレシピの生い立ち

ある日、豚の肩ロース塊が半額になっていたので、これはお得やから、、、と買って帰り焼豚に挑戦。それからやみつきになってしまい、国内肉で安心、安く、美味しく出来るので、我が家では時々作っています！！
レシピID : 1490234 公開日 : 11/07/07 更新日 : 11/07/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年2月6日
初れぽ
写真
yoyosjc
初レポですが、実は数えきれないほど作ってます。大好き♡
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( )
やえさい
簡単！美味しい”チャーシュー”
by やえさい