ダシダdeシンソン風ソルロンタン

ダシダdeシンソン風ソルロンタン
韓国で人気+ドラマのモデル店になり知名度UPのシンソンソルロンタンを再現♪
2012/8/17話題入りさせて頂きました。

材料 (2人分)

◎牛肉(焼肉用位の少し厚みのある物)
200~250g
◎水
適量
◎沸騰した湯
適量
☆水①
500ml
小さじ2
水②
カップ2
牛乳
100ml
トッピング
青ネギorネギ(小口切り・お好みで)
適量
塩(お好みで)
少々
カクテキor白菜キムチ(お好みで)
適量
お好みで・・
白飯
適量
素麺
適量

1

◎牛肉を1時間位水に漬け、臭み等を抜く(3~5回位水を替える)。

2

臭み抜きした牛肉を、一度沸騰した湯にサッと通し、冷水で洗って水気を良く切る。

3

☆鍋に水、ニンニク、ショウガを入れ、2の水気を切った牛肉も加え弱火にかけ、途中灰汁を抜きながら30~45分煮込む。

4

3にダシダと水を加え、約30分、少し火を強め、牛肉がホロホロに柔らかくなるまで煮る。

5

ニンニクとショウガを取り除き、牛乳を加え、再び弱火にして10分位煮込み完成。

6

■食べ方
ネギを散らし、お好みでキムチを入れて食して下さい。ご飯を入れてクッパ風にそうめんや春雨を入れても美味しいです。

コツ・ポイント

工程3で灰汁を丁寧に取り除く事と、工程3・4でじっくり牛肉の旨味を出して煮込んで下さい。

※レシピ名変更しました。
(材料分量等はそのままです)

このレシピの生い立ち

日本では、なかなかソルロンタンに出会えなく、本場は牛骨を1日煮込んだりと手間がかかるそうですが、日本では牛骨が手に入れ難いので、牛肉とダシダを使い時短+手軽に作れるようにアレンジしました。
韓国で気に入ったシンソンソルロンタンを再現。
レシピID : 1490662 公開日 : 11/07/07 更新日 : 13/07/31

このレシピの作者

ご訪問ありがとうございます
*日本の材料で作れる世界各国の料理を目指しています!
*東京在住。
*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患持ち。
*2016年春以降の菓子類はグルテンフリーで掲載させて頂きます。

個人ブログ:http://foresthillrecipe.com/
Instagram:https://www.instagram.com/foresthill_ryo

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

98 (95人)

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とても美味しかったです(*^^*)

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気に入ってくださりとても嬉しいです!お作り頂き感謝です!

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とても美味しそうですね!ラーメンとのアイデアとても良いですね

18/02/21

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18/01/23

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美味しく作れました!我が家はマロニーを入れました!

☆べち☆

美味しくお召し上がりくださりとても嬉しいです♪お作り頂き感謝

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Hana☆126 2015年06月01日 20:08
ソルロンタンが食べたくてこちらを見ました。
手軽に作れて、でも美味しくて感動しました。
ありがとうございます。
フォレストヒル 2015年06月05日 23:22
Hana☆126さん

初めまして。
コメントありがとうございます♪
気に入って下さりとても嬉しいです!
Profile KIM837 2017年01月23日 17:11
煮込む時は蓋はされていますか?よろしくお願い致します。
Profile ◎なぎさ 2017年01月28日 11:07
蓋について、私も知りたいです。近々作りたいなと思ってますので、よろしくお願いします。
フォレストヒル 2017年02月19日 11:44
KIM873さん
◎なぎささん
コメント気付かず返信遅くなり誠に申し訳ございません・・
少し長く煮込みますので、蓋はした方がよろしいかと思います。