カリッとおいしいポテトフライ
作り方
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1
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ジャガイモをよく洗ってくし型に切ります。
※お好みで棒状でも構いません。皮もお好みで剥いてください。
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2
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カットしたジャガイモをビニール袋に入れます。
※ぬれすぎてないない程度の水気のまま入れて下さい。
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3
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2にお好みで、味をつけます。
※味付けは上記は参考に、好きなものを組合わせてOK!濃い目につけるほうが○
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4
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(写真の私のフライは、塩&こしょう&乾燥ハーブで味付けしてあります。)
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5
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塩&こしょうなどを入れ袋をよく振り全体に馴染んだら、片栗粉をいれまた、よ~く振ります。
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6
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油を火にかけ、そのまますぐに5のジャガイモを投入します。
温まってきて泡が出てくるまでジャガイモには触れないで
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7
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泡が出始めたら、箸でジャガイモに触れ表面にべたつきを感じないようなら、箸で混ぜてもOK。
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8
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泡が細かくなってきたら(目安:5分くらい)ジャガイモには火が通っています。お好みのこんがり加減まで揚げたら完成です。
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コツ・ポイント
塩加減は少し濃い目くらいがオススメです。
温まらないうちからジャガイモを油に入れることで、徐々に温度が高くなっていくので
外はカリッと仕上がり、ジャガイモもほくほくになります。
温まらないうちからジャガイモを油に入れることで、徐々に温度が高くなっていくので
外はカリッと仕上がり、ジャガイモもほくほくになります。
このレシピの生い立ち
ジャガイモ大好きな私。特にポテトフライには目がありません。
そこでよ~く作るポテトフライ。
誰でも簡単にカリッと仕上がり、味もお好みで!!
そこでよ~く作るポテトフライ。
誰でも簡単にカリッと仕上がり、味もお好みで!!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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