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ヘルシーな♪トマトときゅうりのパスタ

ヘルシーな♪トマトときゅうりのパスタの画像

Description

お野菜たっぷり♪
味付けも食欲増進の冷製パスタ♪
とても簡単なのに、結構見栄える！
夏のおもてなし料理にオススメです。

材料 （２人前）

パスタ（カペリーニなど極細のもの）
２００ｇ
トマト（今回はミニトマト使用）
１個（ミニトマト８個）
きゅうり
１本
玉ねぎ
中玉 半分
にんにく
１個
■ ■お酢　　大さじ４
■ ■コンソメ　　小さじ１
■ ■オリーブオイル　大さじ１
■ ■砂糖　　少々（隠し味程度）
■ ■塩（味付け用）　　小さじ１
■ ■こしょう　　お好みで
■ ■塩（パスタを茹でる際）　軽く１握り

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにし、水に５分さらす。きゅうりとトマトは細かく、パスタに絡む大きさに切る。

  2. 2

    大きなボウルに調味料を全て入れ、包丁で潰したにんにくと野菜全てをよく混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やしておく。

  3. 3

    パスタは冷製なので規定通りの時間で茹で上げ、冷水で冷やす。

    よく水を切り、ボウルの具材と混ぜ、こしょうをお好みで！

コツ・ポイント

お皿もガラスのものなど、涼やかなものに！
具材は冷蔵庫でキンキンに冷やしておいた方が美味しいです。
お客様がいらっしゃる前に具材の準備は済ませて、いらしてからはパスタを茹でるのみ！

このレシピの生い立ち

毎日暑いですね！暑さで疲れ気味のカラダをクールダウン！
さっぱりとお野菜たっぷりの冷製パスタを頂きましょう♪
レシピID : 1491240 公開日 : 11/07/08 更新日 : 11/08/16

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ヘルシーな♪トマトときゅうりのパスタ
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