豚肉とザワークラウトの煮込み
Description
お肉が驚くほど軟らかくなります。酸味はほとんど消えるので、ザワークラウトの酸っぱさが苦手な方もお試しください。
Liebchen
材料
（作りやすい量）
500gくらい
ザワークラウト
400gくらい
大1/2個
パプリカパウダー
大さじ1
にんにく*
1かけ
キャラウェイシード*
大さじ1/2
ローリエ*
1枚
マジョラム*
小さじ1
コンソメキューブ*
1個
250cc
オリーブオイル
適量
作り方
-
-
1
-
肉は3〜4cmの角切りに、玉ねぎは粗みじん、にんにくはつぶし、ザワークラウトはざるで水気を切っておきます。
-
-
-
2
-
大きめの鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを透き通るまで炒めます。
-
-
-
3
-
肉を加え、表面に火が通るまで炒めたら、パプリカを入れて軽く混ぜ、*を付けた材料を加えてフタをして煮ます。
-
-
-
4
-
20分くらい経ったところでザワークラウトも投入。さらに50分くらい煮たら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
ザワークラウトの酸味が強いときや酸味が苦手な方は、軽く洗ってから使うと良いです。
煮込んでいる途中で水分が足りなくなったら水を足してください。
煮込んでいる途中で水分が足りなくなったら水を足してください。
このレシピの生い立ち
ドイツのレシピ本を参考に、日本で作りやすい材料＆分量にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
Liebchen
