ふわふわレアチーズケーキ

18ｾﾝﾁ丸型底抜けﾀｲﾌﾟのケーキ型を使用します。

クリームチーズとバターを室温に戻しておきます。ゼラチンを大さじ3〜4の水でふやかしておきます。

ビニール袋の中にビスケットを入れ麺棒などで細かく砕きます。溶かしたバターを入れよく混ぜ合わせます。

室温に戻したクリームチーズ(レンジで20〜30秒加熱でも)を泡立て器でなめらかになるまで混ぜ砂糖を加えまぜます。

※ｺﾝﾃﾞﾝｽﾐﾙｸを使わない場合ゎその分砂糖を10ｸﾞﾗﾑほど増やしてください。

別のボウルに生クリームを入れ5〜6分立てまで泡立てます。

ふやかしておいたゼラチンをレンジで30秒。溶けたら茶漉しで漉しながらボウルに入れ手早くしっかり混ぜます。

型に流し入れ上を平らにならし、冷蔵庫で固まるまで冷やし固めます。

型から外す時ゎ温めたタオルで型をくるみゆっくりはずします。

好きなフルーツで飾っても可愛い(･∀･)
ふわふわ感が絶妙!!