沙茶牛肉(牛肉の沙茶醤炒め)

牛肉は細切りにして、醤油・沙茶醤(写真参照)・酒・ごま油・片栗粉で下味をつけておく。
苦瓜は半分に切って、種わたを取って5ミリの厚さに切っておく。
ニンニクは包丁でつぶして、唐辛子は半分に切る。

熱したフライパンにニンニクと唐辛子を入れ、牛肉を加えて炒める。色が変わって来たら、苦瓜を加えて更に炒める。

塩を加えて全体の味を調える。最後にごま油を加えて出来上がり！