ハカリ不要～プチパン~

強力粉をボールに入れ、真中にくぼみをつ切り、ドライイーストと砂糖を置く。
離れたところに塩とマーガリンを置く。

牛乳はレンジで30~40チンして、人肌に温め、蜂蜜と混ぜ合わせる。

2を数回に分けて1へ加える。その都度、指先で全体を適当に混ぜる。

ふんわりとラップをかぶせ40度のオーブンで45~60分ほど１次発酵。
生地が1.5~2倍くらいに膨れるまで。

1次発酵が終わったら、ガスに抜きをし、4~6等分にまるめ、ベンチタイム。ラップをかぶせ、室温で10分。

生地を成型し直す。
生地を引っ張りながら、両面がきれいになるように丸める。