パイシートでケンタッキーのビスケット

○をホームベーカリーに入れてパン生地コースをスタート。
イーストはイースト投入口へ。

15分こねてスイッチを切って、そのまま20分パンケースの中に入れて発酵させておきます。

パイシートは生地が出来上がる10分前に冷凍庫から出して半解凍させておいてください。

パイシートを真ん中において左右から包みます。

閉じ目をしっかり閉じて40ｃｍに伸ばします。

3つに折りたたんで・・・

また40ｃｍに伸ばします。

6～8の作業をあと2回します。

合計で3回折り込みます。

10×20cmに伸ばします。

直径8cmのコップで抜きました。サイズはお好みでどうぞ。

丸型で抜いて余った生地はまとめて・・

伸ばして斜めに2等分して・・・

天板に並べて30℃で2次発酵を10分とります。

発酵機能がない方は室温でＯＫです。

オーブンを210℃に予熱している間に牛乳か卵をぬってツヤを出します。

210℃のオーブンで15分焼きます。

食べる時はオーブントースターで温めてから食べると、バターの香りがたまりません。

ドーナッツ型にすると、よりケンタッキーのビスケットに近づきます！