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豆腐はキッチンパーパーにくるみ、重しをのせ、しっかり水気を切る。
枝豆は塩茹でし、皮をむく。みょうがは小口切りにし、水に数分さらす。
ボウルにプレーンスプレッド、淡口醤油、酢を入れ、ゴムべらでなめらかになるまでよく混ぜる。
3に豆腐・枝豆・みょうがを加え混ぜ、塩で味を調え、器に盛り付ける。
つくれぽありがとうございます!!オリーブオイルは和風にも♪