夏は冷たいデザート☆ヨーグルトムース
作り方
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1
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粉ゼラチンを大匙2(分量外)の水で溶かしておく。レンジにかけて様子をみながら完全に溶かす。
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2
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←ゼラチンは5gだと少し柔らかめ、6gだと少し固めに仕上がります。お好みで変えてください。私は今回は5gで。
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3
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生クリームを8分立てに泡立てる。
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4
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ヨーグルトを別のボウルに入れ、砂糖を加えてよく混ぜ、溶かしたゼラチンも加えて手早くよく混ぜる。
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5
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②と③をあわせてよく混ぜる。
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6
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お好きなカップにスプーンで流し入れ、冷蔵庫で4~5時間、冷やし固める。
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7
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ブルーベリーソースを作ります。
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8
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冷凍ブルーベリーを温かくなるくらい解凍したら、砂糖とレモン汁と一緒にミキサーにかける。常温に冷めたら完成。
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9
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ヨーグルトムースが固まったら、ソースをかけていただく。もしくは、いソースをかけたら冷蔵庫でひやしていただく。
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コツ・ポイント
ソースは冷やすと、自然に少し固まります。
ソースをマンゴーやラズベリーにかえても美味しいです☆
ソースをマンゴーやラズベリーにかえても美味しいです☆
このレシピの生い立ち
ヨーグルトがあったから