トマトジュースで作るポタージュ風スープ

トマトジュースで作るポタージュ風スープの画像

Description

ベースはトマトジュースと牛乳、具は残り野菜!節約できてあっという間にできるお手軽スープです☆

材料 (2人分)

100% トマトジュース(無塩)
2カップ
2カップ
具材 <冷蔵庫の残り野菜でOK>
中 1/2個
中 1/2個
塩・コショー
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    トマトジュースを鍋に入れて火を通す

  2. 2

    写真

    牛乳を加えて、さらにひと煮立ちさせる

  3. 3

    写真

    ナス、エリンギ、たまねぎを食べやすい大きさに切って、別に炒めておく

  4. 4

    写真

    スープに(3)で炒めた具材を加え、塩とコショーで味を調える。冷凍グリーンピースは軽く湯通しして入れる。

  5. 5

    写真

    最後に、もうひと煮立ちさせてできあがり♪
    この日はドライカレーと一緒にいただきました(^▽^)

コツ・ポイント

分量は本当に適当で大丈夫!トマト味を濃くしたければジュース多め、コクのあるポタージュにしたければ牛乳多めで調節を。具はオクラ、しめじ、ジャガイモなども美味☆トマトジュースは無塩のものがなければ普通のトマトジュースでOKです(塩加減に注意)

このレシピの生い立ち

パンやパスタにあう洋風のスープがほしいとき、あっという間にできちゃう★冷蔵庫の残り野菜を片付けたいときにもGoodなレシピです♪
レシピID : 1495867 公開日 : 11/07/13 更新日 : 11/07/14

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