簡単!型抜きクッキー決定版☆の画像

Description

簡単!ワンボール!たくさん抜きなおしても生地がボロボロになりません。バターも少なめでヘルシーに♪

材料 (写真の倍分ぐらい)

バター(室温)
40g
砂糖
40g
ゴールデンシロップ
40g
バニラエッセンス
少々
1個
210g
打ち粉
適量

作り方

  1. 1

    小麦粉と打ち粉以外の材料を全てボールに入れ、ハンドミキサーでフワフワになるまで混ぜます。

  2. 2

    小麦粉をふるい入れ、ゴムベラでさくっと混ぜます。大体まとまったらラップに包んで最低30分冷蔵庫で寝かせます。

  3. 3

    打ち粉をしながら生地を5ミリぐらいに伸ばし、型抜き。160℃のオーブンで15分~20分、またはこんがり色づくまで。

  4. 4

    アイシングは、粉砂糖に少量の水、又は卵白を加えながら練り練り混ぜるだけです。

コツ・ポイント

とっても生地がべたつくようなら、打ち粉を多めにして様子を見てください。生地はよほど激しく捏ねすぎなければ、抜きなおすために手で多少捏ねなおしても大丈夫です。オーブンにもよりますが、160℃ぐらいの低温でじっくりやいたほうが表面がキレイです。

このレシピの生い立ち

型抜きした淵がボロッとならない工夫は無いかな…。型抜きした生地をまた練り直しても弾力が出ないようにできないかな…と思って考えたレシピです。
レシピID : 1496644 公開日 : 11/07/14 更新日 : 11/07/14

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