カリッとおろし鶏ポン☆

鶏肉に切れ目を多めに入れ、クレイジーソルトを揉み込み、片栗粉をまぶします。ナスは好みの大きさに切ります。

フライパンに油を入れ、皮の方を下にして入れ、ナスも一緒に揚げ焼きします。中火弱でじっくり火を通します。

ナスは焼き色がついたら取り出し、皮面が焼けたら裏返し火を通します。

油は右写真のガーリックチリオイルを使用しました。カラッとドライに仕上がり、ガーリックもしつこくない万能オイルです。