枝豆のスパイス炒め

枝豆のスパイス炒め

Description

クミンと赤唐辛子が刺激的☆ビールがとまらない危険なおつまみです。

材料

枝豆
1袋(約250g)
大さじ1
小さじ1/2
150cc
適宜

作り方

1

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枝付きのものはキッチンバサミ等で切ってはずす。その際ヘタの部分を切ると味が染み込みやすくなります。

2

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枝豆に小さじ1ほどの塩を振ってよく揉みこみ5分置く。その後こすり合わせて汚れと表面の毛を落とし水ですすぐ。

3

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フライパンにごま油とニンニクを入れて中火にかけ、香りがたったらクミンシードと鷹の爪を加え、油に香りを移す。

4

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火を少し強めて枝豆を加え軽く炒める。油が回ったら水と2つまみの塩を加え、時々かき混ぜながら汁気がなくなるまで炒め煮する。

5

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味をみて、塩が足りなければ調整する。

コツ・ポイント

◆冷凍の枝豆でも作れます。その場合は水を大さじ3に減らして手早く仕上げてください。
また、冷凍のものは塩味がついているので、工程4で塩は加えません。
◆工程2で塩を揉み込むことによって色鮮やかに仕上がります。

このレシピの生い立ち

こんなのがあったらビールがさらにすすむだろうな~と妄想。作ってみたらどんぴしゃだったのでレシピUPしました。
レシピID : 1498155 公開日 : 11/07/16 更新日 : 11/07/16

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shimaru 2011年08月13日 15:29
こんにちは~☆
言ってもしょうもないけど毎日オアツウございますわね☆

先日はご馳走様でした♡
ルクちゃんレシピは色々お世話になっていて美味しいのはもう当たり前のようになっているのですが!
こちらの枝豆はもうその中でも大大大ヒットざます!

字数の関係もありかけませんでしたが、
①豆の鞘をずっとしゃぶっていました。名残惜しゅうございました。
②若干汁気が残ってしまったのですが、あまりに美味しいので捨てるのが忍びなく、ご飯入れて全部堪能させていただきました。(少々お行儀悪いといわれそうですが、めちゃくちゃ美味かったの!)
とにかくとても素敵なレシピに陶酔♡
おしえてくれてありがとう^^ 

お盆期間は会社もお休みかしら?
楽しい週末を♡