たこと冬瓜

たこは削ぎ切りにします。冬瓜は皮をむき食べやすいおおきさに切り面取りをしかのこぼうちょうをいれます。梅干しはたたきます。

だし汁に◎とたこ、冬瓜と梅干をを入れて紙で中蓋をし柔らかくなるまでたく。

柔らかくなれば醤油を加えてまた炊きます。冬瓜、たこを引き上げてわかめをさっと炊き器に盛り付けます。